Naturbelassener Orangevine vom Regensberg. Ausgesuchte Trauben werden mit Haut und Stielen eingemaischt und brodeln mit Hefen aus dem Rebberg im offenen Holzbottich. Der weitere Ausbau erfolgt ohne Zugabe von Schwefel über ein Jahr im Kleinfass. Nach 14 Monaten kommt der goldene Saft ohne Filtration auf die Flasche. Empfohlen zu allen Käsevariationen.